ANANAS GRIGLIATO CON SALSA AL COCCO E LIME

Ingredienti:

  • 1 ananas
  • zucchero di canna
  • stecchini da spiedini
  • olio extravergine d’oliva

Per la salsa:

  • 500 g di latte di cocco
  • 1 lime
  • foglie di menta
  • 20 g di amido di mais

Procedimento:

Sbucciate l’ananas, poi tagliatelo a rettangoli e infilateli negli stecchini.

Passateli nell’ olio, poi nello zucchero.

Grigliate gli spiedini su una bistecchiera.

Scaldate il latte con qualche foglia di menta e la scorza grattata di 1 lime.

Aggiungete l’amido diluito in poco latte.

Portate sul fuoco fino ad addensare.

Servite l’ananas con la salsa.

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