ANTICA RICETTA PIENA DI “GRAZIA”

Ingredienti:

• 500 g farina Bio tipo 2 grani antichi
• 200 ml di acqua
• 120 g olio di semi di girasole
• 1 pizzico di sale
• 300 g di passata di pomodoro
• 200 g di mozzarella
• 1 cipolla rossa
• origano fresco
• sale
• pepe
• olio

Procedimento:

1. Iniziate impastando la farina con gli ingredienti umidi, formate una palla e dividetela a metà, la prima la tirate e la disponete su carta forno e poi una casseruola rettangolare.
2. Preriscaldate il forno a 180 gradi ventilato.
3. Farcite la torta con il pomodoro alla base, la cipolla tagliata a rondelle, la mozzarella grattugiata con la parte larga della grattugia e poi l’origano fresco, il sale, il pepe e l’olio.
4. Tirate la seconda parte di pasta e ricoprite la torta, infornate per 20 minuti.