ARROZ CON POLLO

Ingredienti:

• 1 petto di pollo disossato
• 1 peperone rosso
• 1 cipolla
• 1 spicchio aglio
• brodo vegetale
• 300 g riso carnaroli
• passata di pomodoro

Per servire:

• cavolo cappuccio
• avocado

Procedimento:

1. In una pentola rosolate il peperone l’aglio e la cipolla e aggiungete il petto di pollo intero.
2. Quando sarà ben dorato sfilacciatelo e rimettetelo in padella.
3. Aggiungete un cucchiaio di passata di pomodoro e aggiustate di sale.
4. Mettete due tazzine d’acqua per ogni tazzina di riso e portare a ebollizione, a questo punto aggiungete il riso, mescolate e lasciare che il liquido si consumi.
5. Servite con insalata di cavolo cappuccio.