BASTONCINI DI CAPITAN MORANDI

Ingredienti:

  • 500 gr di filetto di merluzzo
  • 200 gr di corn flakes
  • 100 gr di amido di mais
  • 4 uova
  • sale
  • pepe
  • olio evo
  • 1 finocchio
  • 1 arancia
  • semi di zucca

Procedimento:

  • Tagliate il merluzzo a bastoncini.
  • Schiacciate per bene i fiocchi di mais e poi passate prima nella farina e poi nell’uovo sbattuto con sale e pepe, poi ripassate nella farina e poi di nuovo nelle uova e poi nei fiocchi di mais e così per tutto.
  • Passate in forno a 200 gr per 10 minuti e poi girateli e lasciateli per altri 10 minuti.
  • Preparate l’insalata di finocchio con l’arancia tagliata a vivo, e servite i bastoncini su questa insalata.

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