BIANCOMANGIARE

Ingredienti:

  • 500 ml latte intero
  • 100 g zucchero
  • 50 g amido di mais (maizena)
  • 1 limone (solo la scorza, tagliata in grossi pezzi)
  • 1 bacca vaniglia (o una bustina di vanillina)

Per guarnire:

  • foglioline di menta
  • amarene sciroppate

Preparazione:

1) Iniziate mettendo 350 ml di latte presi dal totale in un tegame dal fondo spesso, assieme allo zucchero, alla bacca di vaniglia e alla scorza di limone, mettete il tegame sul fuoco al minimo e portatelo ad ebollizione.

2) Ora stemperate la maizena nel latte freddo rimasto (150 ml). Quando il latte bolle, versatevi la maizena sciolta nel latte freddo ed iniziate a mescolare con una frusta per eliminare gli eventuali grumi. Eliminate la bacca di vaniglia e la scorza di limone, e proseguite la cottura per 4-5 minuti continuando a mescolare.

3) Quando il composto si sarà addensato e velerà il cucchiaio spegnete il fuoco. Versate in 4 stampini e fate riposare in frigo per almeno 3-4 ore.

4) Sformate e decorate con la frutta e le foglioline di menta.

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