BICCHIERINI DI AVOCADO E CIOCCOLATO ALLE MANDORLE
Ingredienti
- 100 g di cioccolato fondente 70%
- 30 g di yogurt di soia
- 2 avocado maturi
- 125 g di latte di mandorla
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
- Mandorle a scaglie
Sciogliere il cioccolato insieme allo yogurt di soia a bagnomaria.
Tagliate a metà gli avocado, levate il nocciolo e sbucciateli.
Quindi, riduceteli a dadini e metteteli in una terrina.
Aggiungete il latte di mandorla e lo sciroppo d’acero e riducete in purea con un frullatore ad immersione.
Intervallate, all’interno dei bicchierini, la crema di avocado e il cioccolato fuso e guarnite con le scaglie di mandorle.