BIGOLI CON AGRETTI E COZZE

Ingredienti:

  • 400 g di bigoli
  • 1 mazzo di agretti
  • 200 g di cozze sgusciate
  • 1 peperoncino
  • 2 cucchiai di senape
  • sale
  • pepe
  • olio evo

Procedimento:

1) Iniziate pulendo gli agretti e sbollentandoli in acqua salata per 5 minuti, una parte poi la frullerete ed una parte la tenete per decorazione.

2) Passate alla cottura dei bigoli in abbondante acqua salata, in una padella ritirate la salsa di agretti ed aggiungete le cozze ed il peperoncino, ora spadellate i bigoli ed impiattate.

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