BIGOLI CON LE SARDE

Ingredienti:

  • 320 g di bigoli
  • 10 sarde sotto sale
  • 1 cipolla di medie dimensioni
  • olio extravergine d’oliva
  • pepe
  • prezzemolo fresco

Procedimento:

Cuocete i bigoli in acqua bollente salata.

Pulite le sarde, eliminando il sale in eccesso sotto l’acqua.

In un pentolino mettete a scaldare l’olio e cuocete la cipolla tagliata a fettine sottili.

Aggiungete le sarde tagliate a pezzetti.

Aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Lasciate che la salsa si cuocia lentamente.

Unite i bigoli alla salsa, aggiungendo un po’ di acqua di cottura per amalgamare meglio gli ingredienti.

Servire caldo.

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