BISCOTTI CHICCHI DI CAFFÈ

Ingredienti:

  • 130 g di farina 00
  • 12 g di cacao in polvere
  • 45 g di amido di mais
  • 5 di caffè solubile
  • 10 ml di acqua calda
  • 75 g di burro
  • 70 g di zucchero a velo
  • 1 tuorlo d’uovo

Procedimento:

  1. Unisci l’acqua calda e il caffè. Mescola bene e metti da parte.
  2. In un’altra ciotola unisci la farina, il cacao in polvere e l’amido di mais. Mescola bene e metti da parte.
  3. Prendi una ciotola più grande, aggiungi il burro e lo zucchero, mescola fino a farlo diventare liscio.
  4. Aggiungi il tuorlo d’uovo e continua a sbattere. Aggiungi la miscela di caffè e frulla.
  5. Ora, unisci la miscela di farina. Dovrebbe formare una pasta liscia. In caso contrario, potrebbe essere necessario aggiungere qualche altro cucchiaio di farina (solo se necessario).
  6. Avvolgi la ciotola e conserva in frigorifero per 30 minuti.
  7. Una volta raffreddato, prendi piccole porzioni dell’impasto e forma delle forme simili a chicchi di caffè.
  8. Metti i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e congela per 5 min.
  9. Infine, cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 160 ° per 10-15 minuti.

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