BISCOTTI THUN

Ingredienti:

  • 250 g di burro ammorbidito
  • 500 g di farina 00
  • 80 g di tuorlo
  • 2 bustine di vanillina
  • 15 g di cacao amaro
  • 200 g di zucchero a velo
  • un pizzico di sale

Procedimento:

Impasto velocemente tutti gli ingredienti, tranne il cacao, e faccio un panetto. Divido l’impasto a metà e su una parte aggiungo il cacao.

Avvolgo nella pellicola trasparente e lascio in frigo per 30 minuti.  Faccio delle palline cercando di  farle più o meno tutte della stessa grandezza.

Faccio i fiorellini: 6 palline per i petali e 1 pallina per il centro (alternando i colori) e con uno stuzzicadenti faccio le decorazioni.  Inforno per 15 minuti a forno statico preriscaldato a 170°.

Vino in abbinamento consigliato da AIS VENETO:

Torchiato di Fregona

Piera Dolza 2013

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