BLINIS AL SALMONE

Ingredienti:

  • 100 g farina
  • 1 uovo
  • 1 patata lessata e schiacciata
  • 8 g di lievito istantaneo per torte salate
  • 100 ml di latte
  • un pizzico di sale

Per guarnire:

  • 100 g di panna acida
  • aneto o erba cipollina qb
  • 200 g di salmone affumicato
  • caviale (facoltativo)

Procedimento:

  1. Mescolate tutti gli ingredienti, otterrete una pastella densa.
  2. Mettetela in una sac a poche e formate dei mini pancakes direttamente sulla placca da forno, rivestita di carta forno.
  3. Cuocete a 180 gradi per 15/20 minuti fino a doratura e lasciate intiepidire in forno.
  4. Potete anche farli nella padella antiaderente.
  5. Guarnite col salmone e la panna acida

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