BOCCONCINI DI BRESAOLA EQUINA

INGREDIENTI:

  • 150 gr di bresaola EQUINA
  • 100 gr di formaggio fresco spalmabile
  • 50 gr di pecorino romano grattugiato
  • 20 gr di  granella di pistacchi
  • Erba cipollina
  • Sale e pepe q.b.
  • Aceto balsamico

PROCEDIMENTO:

Iniziare con il preparare la crema di farcitura, amalgamare il formaggio fresco spalmabile con il pecorino, la granella di pistacchi,  il sale e il pepe.

Stendere sopra a un tagliere le fette di bresaola e farcirle col ripieno, chiudere a fagottino e fermarlo col filo d’erba cipollina creando una sorta di fiocco infine terminare con qualche goccia di aceto balsamico.

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