BOMBE FILANTI

Ingredienti:

per l’impasto:

• 500 g di farina manitoba
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
• 250/300 g di acqua
• 12 g di sale fino
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

per il ripieno:

• 1 panetto di mozzarella per pizza

Procedimento:

Impastate con l’aiuto della planetaria, tutti gli ingredienti per l’impasto partendo dalla farina con il lievito, poi l’acqua, l’olio ed infine il sale.

Lasciate riposare per 5 minuti, poi tirarlo con il mattarello ad uno spessore di 1 cm.

Ricavate tanti quadrati di 20×20 e adagiate su ognuno un pezzo di mozzarella 10×10.

Adagiateli sulla placca del forno con carta oleata e cuoceteli in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.