BOMBE FILANTI

Ingredienti:

per l’impasto:

  • 500 g di farina manitoba
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 250/300 g di acqua
  • 12 g di sale fino
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

per il ripieno:

  • 1 panetto di mozzarella per pizza

Procedimento:

Impastate con l’aiuto della planetaria, tutti gli ingredienti per l’impasto partendo dalla farina con il lievito, poi l’acqua, l’olio ed infine il sale.

Lasciate riposare per 5 minuti, poi tirarlo con il mattarello ad uno spessore di 1 cm.

Ricavate tanti quadrati di 20×20 e adagiate su ognuno un pezzo di mozzarella 10×10.

Adagiateli sulla placca del forno con carta oleata e cuoceteli in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.

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