BOULGUR CON BRESAOLA, ASIAGO E MELA VERDE

Ingredienti:

• 300 g di boulgur
• 150 g di bresaola
• 150 g di Asiago
• 1 mela verde
• pomodori secchi
• limone
• prezzemolo fresco
• basilico fresco
• sale
• pepe nero
• olio evo

Procedimento:

1. lessare il boulgur in acqua salata; scolarlo e raffreddarlo
2. tagliare la mela e l’Asiago a dadini, mentre la bresaola a striscette
3. condire il boulgur con gli ingredienti tagliati, le erbe aromatiche tritate, i pomodorini secchi e completare con olio e limone aggiungendo sale e pepe se necessario