BUDINO MAGICO

Ingredienti:

• 200 g di cioccolato al latte
• 500 ml di latte intero
• 30 g di amido di mais

Per guarnire:

• 200 ml di panna fresca da montare
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 1 confezione di amaretti

Preparazione del budino magico:

Sciogliete l’amido in mezzo bicchiere di latte freddo, preso dal totale, mescolando molto bene.

Tritate grossolanamente il cioccolate e portatelo a bollore sul fuoco insieme al latte.

Una volta sciolto, aggiungete il mezzo bicchiere di latte con l’amido mescolando continuamente con una frusta.

Dividete nelle porzioni individuali.

Far intiepidire, coprire con pellicola alimentare e riporre in frigo per qualche ora.

Terminate la preparazione guarnendo con panna fresca montata e qualche briciola di amaretti.

Abbina il giusto vino:

Gusta il budino magico con un “GRECO DI BIANCO”, Passito calabrese DOC, dell’azienda vinicola Lucà.

Dopo aver assaggiato il Greco di Bianco Lucà rimarranno impresse nella memoria la delicata fragranza dei profumi di zagara, la discreta ed equilibrata dolcezza, l’avvolgente morbidezza, seguita da una persistente e piacevole sensazione di fichi secchi.