BULGOGI

Ingredienti:

• 4 fettine equine
• 2 cucchiai di olio semi
• 4 cucchiai di salsa di soia
• peperoncino
• 2 cucchiaini di miele
• 1 spicchio d’aglio
• pepe
• 1 lime
• 1 cucchiaino di senape
• sesamo
• erba cipollina fresca
• timo

Procedimento:

1. Prepara la marinata: mescola insieme la soia, l’olio, la senape, il succo di lime e il miele. Aggiungi lo spicchio d’aglio a pezzetti, il peperoncino, il pepe e qualche filo d’erba cipollina.
2. Taglia la carne a strisce di circa 1 cm e uniscila alla marinata, copri e lascia riposare almeno 30 minuti.
3. Forma gli spiedini infilando la carne, ripiegata a fisarmonica, sullo stecco.
4. Cuoci gli spiedini in padella rovente per pochissimi minuti su ogni lato.
5. Servi la carne caldissima con la salsa di soia a cui avrai aggiunto semi di sesamo, peperoncino ed erba cipollina.