BUNDT CAKE ARANCIA E CIOCCOLATO BIANCO

Ingredienti:

  • 150 g di farina di riso
  • 40 g di fecola di patate
  • 10 g di farina di mandorle
  • 100 ml di yogurt bianco
  • 60 g di burro
  • 90 g di zucchero
  • 1 arancia grande buccia e succo
  • 1 uovo e un tuorlo
  • 60 g di cioccolato bianco + 100 g per decorare
  • 1 bacca di vaniglia
  • ½ bustina di lievito vanigliato
  • la punta di un cucchiaio di bicarbonato

Procedimento:

  1. Iniziate montando a lungo le uova e lo zucchero fino a quando saranno ben spumose e gonfie.
  2. Unite il burro, che avrete precedentemente sciolto, e lo yogurt a temperatura ambiente.
  3. Amalgamate per bene questi due ingredienti al composto e soltanto quando avrete raggiunto una consistenza ben omogenea potete aggiungere anche la scorza e il succo d’arancia.
  4. Aggiungete le farine setacciate con il lievito e il bicarbonato e la fecola.
  5. Mescolate delicatamente con una spatola per non sgonfiarlo.
  6. Aggiungete la bacca di vaniglia e il cioccolato bianco sciolto a bagno maria o in microonde.
  7. Versate in uno stampo da bundt cake da 18 cm imburrato e infarinato e cuocete inforno a 180 gradi per 35 minuti.
  8. Sformate quando il dolce sarà freddo, sciogliete il cioccolato rimasto e colatelo sulla torta.

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