CAMILLE

Ingredienti:

• 150 g di farina 00
• 150 g di fecola di patate
• 160 g di zucchero
• 150 g di yogurt di soia neutro o con un aroma tenue (vaniglia, agrumi)
• 100 ml di olio semi
• 100 g di farina di mandorle o mandorle tritate
• 250 g di carote crude tritate
• 1 bustina di polvere lievitante
• 4 cucchiai di latte di soia
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 1 pizzico di sale
• scorza di limone grattata

Materiale occorrente:

• frullatore con lame
• frusta
• pirottini per le camille
• Stampo per il forno per i cupcake

 

Preparazione

Tritare le mandorle e le carote crude.

Mescolare tutti gli ingredienti, lasciando per ultimo il lievito.

Versare nei pirottini da muffins e infornare in forno caldo a 180° per 30 minuti.