CANTUCCI SALATI

Ingredienti:

  • 230 g di farina
  • 100 g di gorgonzola piccante
  • 30 g di mandorle intere
  • 30 g di gherigli di noci
  • 1 uovo
  • 50 ml di latte
  • 50 ml di olio extravergine d’oliva
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di lievito per torte salate

Scaldare il latte in un pentolino e sciogliervi il gorgonzola. Lasciare intiepidire.

Nella ciotola della planetaria unite la farina con il lievito, le noci e le mandorle, un uovo, l’olio, il latte al gorgonzola e impastare.

Formate due filoncini, posizionarli in una teglia con carta da forno e fate riposare in frigo per un quarto d’ora.

Cuocete per 30 minuti in forno preriscaldato a 170°.

Sfornateli, lasciateli intiepidire e tagliateli a fette diagonali dello spessore di un centimetro circa.

Disponeteli nuovamente sulla teglia e fateli biscottare in forno (10 minuti, sempre a 170°) fino a farli dorare.

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