CAPPELLACCI DI BRESAOLA

Ingredienti:

• 100 g bresaola
• 250 g ricotta
• 250 g robiola
• 50 g rucola fresca
• grana a scaglie
• grana grattugiato qb
• scorza limone
• olio evo

Procedimento:

1. In una ciotola mescolare la robiola, la ricotta, la rucola tritata, la scorza di limone e il grana grattugiato.
2. Disporre al centro della fetta di bresaola la crema e chiudere a tortello.
3. Condire con grana a scaglie, olio evo e foglie di rucola.