CAPPUCCINO DI FUNGHI

Ingredienti:

  • 350 gr di funghi champignon
  • 200 gr di patate
  • 1/2 porro
  • olio extravergine
  • 500 ml circa di brodo vegetale
  • sale qb
  • ricotta

Ingredienti:

  1. In un tegame fate rosolare il porro, unitevi le parate tagliate a cubetti e infine i funghi.
  2. Sfumate con il brodo e fare cuocere.
  3. Quando le patate saranno morbide frullate a immersione.
  4. Per finire unire la ricotta.

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