CARBOVEGAN

Ingredienti:

• 320 g Spaghetti di Farro
• 2 Confezioni di seitan affumicato
• 1 pizzico di zucchero di canna
• 1 pizzico di paprica forte o affumicata
• 1 cucchiaino di curcuma
• 2 confezioni di panna vegetale (non zuccherata)
• Sale
• pepe
• Olio Extravergine d’oliva

Tagliate a piccoli cubetti il seitan e fatelo insaporire in una ciotola con lo zucchero, la paprika, la curcuma, sale e pepe. Lasciate riposare coperto.

Cuocete la pasta in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione.

Ora rosolate in poco olio il seitan finché non risulta bello croccante.

Nel frattempo insaporite la panna con la curcuma, sale e pepe.

Condite la pasta scolata con il seitan croccante e la panna alla curcuma.

Terminate, se di vostro gradimento, con una macinata di pepe.