CARPACCIO DI CARNE SALADA

Ingredienti:

  • 400 g di carne salada tagliate a fettine
  • 100 g di pane carasau
  • 100 g di spinacino fresco
  • 150 g di fagioli borlotti lessati
  • 2 cucchiai di senape
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 lime
  • 2 rametti di erba cipollina
  • pepe rosa
  • olio evo e sale

Procedimento:

1) Iniziate pulendo gli spinaci e condendoli con sale, pepe rosa, olio evo ed una spruzzata di lime e lasciateli ad insaporire.

2) Preparate la salsa ai fagioli frullando i fagioli con la senape, il succo del lime e la salsa di soia ed un rametto di erba cipollina.

3) Impiattate disponendo l’insalata al centro, ai lati la carne salata, aggiungete la salsa e l’erba cipollina e poi decorate con il pane.

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