CASATELLA IN PASTA FILLO

Ingredienti:

  • 1 confezione di pasta fillo
  • Casatella Trevigiana DOP
  • 1 mazzetto di asparagi
  • 2 cipollotti
  • 2 carote
  • una manciata di mandorle a lamelle
  • erbe aromatiche fresche
  • limone
  • sale
  • pepe nero
  • olio evo

Procedimento:

1 – mondare le verdure , tagliare a grosse rondelle le carote ed il cipollotto, e a tocchetti gli asparagi lasciando intere le punte

2 – saltare in padella le verdure con olio e i condimenti

3 – spennellare un foglio di pasta fillo con olio e una grattugiata di limone e un po’ di erbe aromatiche tritate: ripetere l’operazione per almeno 4 fogli sovrapponendoli l’un l’altro

4 – avvolgere la casatella nella pasta fillo con qualche cucchiaio di verdure saltate, chiudere a fagotto  e cuocere a 190° forno statico per circa 12 minuti

5 – servire il fagotto con la restante verdura accompagnandola da mandorle a lamelle tostate

       

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