CASERECCE ZUCCA E GUANCIALE

Ingredienti per una porzione:

  • 80 gr di caserecce
  • 100 gr di zucca cruda
  • 60 gr di guanciale
  • pepe
  • sale
  • olio evo
  • 1 rametto di rosmarino

Procedimento:

Bollire l’acqua.

Tagliare il guanciale e farlo saltare  in padella.

Tagliare la zucca a dadini e farla andare in padella con un mestolo d’acqua calda/di cottura della pasta (aggiungere sale, pepe ed olio evo).

Una volta cotta mettere la zucca nella padella con il guanciale quindi scolare la pasta e far amalgamare.

Aggiungere parmigiano a scaglie all’occorrenza  e servire.

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