CAVATELLI CON SPECK E ZUCCHINE

Ingredienti:

  • 320 g di cavatelli
  • 200 g di speck
  • 2 zucchine
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe
  • menta fresca

Procedimento:

  1. Cuocete la pasta in acqua bollente salata.
  2. Scolatela e bloccate la cottura passandola sotto l’acqua fredda.
  3. Grattate le zucchine alla julienne.
  4. Cuocetele velocemente in padella con un filo d’olio, qualche foglia di menta, regolate di sale e pepe.
  5. Condite la pasta con le zucchine, lo speck tagliato a lamelle.
  6. Servite fredda.

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