CHEESE TART ALLE FRAGOLE

Ingredienti

Per la pasta à foncer:

• 250 g di farina
• 200 g di burro ammorbidito
• 1 tuorlo
• 50 ml acqua
• pizzico di sale
• cucchiaino zucchero semolato

Per la farcitura:

• 250 g di formaggio cremoso
• 100 g di panna da montare
• 50 g di zucchero a velo
• 20 ml di rum
• fragole
• mirtilli

Procedimento:

1. Lavorare burro, farina e zucchero, aggiungere il tuorlo, amalgamare e aggiungere sale e acqua fredda.
2. Otterrete un panetto che farete riposare in frigo per 30 min.
3. Stendere e foderare uno stampo da crostata, cuocere a 180 gradi statico per 25/30 min.
4. Far raffreddare.
5. Con le fruste elettriche montare la panna, il formaggio e lo zucchero a velo.
6. Aromatizzare e farcire la base distribuendo uniformemente
7. Decorate con fragole e mirtilli a piacere.