CHEESECAKE SALATA SCALOGNO E CIPOLLE ROSSE

Ingredienti:

  • 180 g di crackers al rosmarino
  • 75 g burro fuso
  • 300 g di ricotta
  • erbette fini tritate (timo, rosmarino, timo limone)
  • 80 g creme fraiche
  • 3 uova
  • 1 cipollotto
  • 1 salsiccia
  • 1 limone (succo e buccia)
  • sale
  • pepe

Per il top:

  • 4 scalogni
  • 2 cipolle rosse di Tropea
  • 4 cucchiai di olio
  • 4 cucchiai di aceto balsamico
  • un rametto di timo
  • un cucchiaino di amido

Procedimento:

  1. Iniziamo arrostendo cipolle e scalogni in una teglia rivestita da carta forno con i rametti di timo, sale in grani e olio.
  2. In una ciotolina sciogliete l’amido nell’aceto e irrorate.
  3. Cuocete in forno per circa 20 min.
  4. Tritate i crackers, aggiungete il burro fuso e foderate una tortiera rivestita da carta forno.
  5. Mettete in freezer mentre preparate il ripieno.
  6. Sgranate e rosolate la salsiccia in una padella.
  7. Sbattete le uova, aggiungete la ricotta, le erbette fini, il cipollotto, la crème freiche, la salsiccia raffreddata e aggiustate di sale e pepe.
  8. Versate il ripieno nella base e cuocete.

TELEPADOVA

Telepadova Spa
Via Venezuela, 15/a
35127 Padova PD

REA 134469 Camera di Commercio di Padova

Cap. Soc. 220.000,00€ i.v.

P.Iva 00775260284

TG7 NORD EST

TG7 Nord Est
Iscrizione n. 2064 del 01-02-2007
Registro Stampa Tribunale di Padova

Tel. +39.049-7622293
Fax +39.049-8704905

Email redazione@telepadova.tv

7 GOLD COMMUNICATION

7 Gold Communication srl
Concessionaria pubblicitaria
Via Venezuela, 15/a
35127 Padova PD
Tel. +39.049-8701142
Fax +39.049-761586
info@7goldcom.it

P.Iva 04435360286