CHILI CON CARNE

Ingredienti:

• carne macinata bovina o mista 300 gr
• 1 salsiccia
• 1 cipolla
• 1 peperone
• 1 barattolo di fagioli rossi
• 150 g passata di pomodoro
• concentrato di pomodoro
• peperoncino secco
• coriandolo
• sale
• pepe
• olio evo
• panna acida

Procedimento:

1. Tagliate la cipolla finemente e mettetela da parte.
2. Tagliate il peperone a pezzi abbastanza piccoli.
3. Adesso fate soffriggere la cipolla in una padella grande insieme all’olio extra vergine d’oliva e fatela ammorbidire.
4. A questo punto aggiungete i peperoni e fate cuocere per circa 20 minuti. A metà cottura iniziate a mettere un po’ di coriandolo, pepe e peperoncino.
5. Quando i peperoni hanno quasi raggiunto la cottura che desiderate, aggiungete la carne macinata.
6. Fatela cuocere qualche minuto e poi aggiungete la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il sale e le altre spezie e fate cuocere fin quando il sugo si sarà un po’ ristretto.
7. A fine cottura, aggiungete i fagioli, fate saltare due minuti e spegnete il fuoco.
8. Servire accompagnato da riso bianco o con una tortilla da farcire.