CIALDE AL PARMIGIANO CON SPUMA DI MORTADELLA E PISTACCHI

Ingredienti:

  • 150 g parmigiano
  • 80 g di mortadella ai pistacchi
  • 150 g di ricotta
  • 2 cucchiai di Marsala
  • granella di pistacchi

Procedimento:

Preparate le cialde. Grattugiate il parmigiano e mettetene 1 cucchiaio nei pirottini per i muffin in silicone.

Metteteli sul piatto del microonde e cuocete pochi pirottini per volta, alla massima potenza per 2 minuti.

Toglieteli dal microonde e lasciateli raffreddare.

Preparate la spuma. Nel robot frullate la mortadella con la ricotta. Aggiungete il Marsala e assaggiate.

Con l’aiuto della sac a poche mettete la spuma sopra alle cialde e decorate con la granella di pistacchi.

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