CIALDE CROCCANTI CON CREMA DI RICOTTA E FRUTTI DI BOSCO

Ingredienti

Per le cialde:

• 560 g di Farina 00
• 180 g di Zucchero
• 12 cucchiai di Olio di semi
• 420 g di Acqua ghiacciata
• 6 cucchiaini di Cacao in polvere
• 4 pizzichi di Sale

Per la crema alla ricotta:

• 500 g di ricotta
• 150 g di zucchero a velo vanigliato
• gocce di cioccolato
• ½ bicchierino di liquore all’amaretto
• Frutti di bosco freschi

 

Procedimento

Per le cialde:

Setacciate la farina col sale, lo zucchero e il cacao.

Aggiungete poi l’acqua e sempre mescolando con un cucchiaio, per non formare grumi, l’olio fino a che gli ingredienti non sono perfettamente amalgamati.

Con l’apposito stampo, cuocere le cialde.

Per la crema:

Setacciare la ricotta e metterla in una terrina, aggiungere lo zucchero ed il resto degli ingredienti. Amalgamare molto bene e riporre in frigo fino al momento dell’utilizzo.

 

Farcire le cialde con la crema di ricotta e frutti di bosco freschi.

Decorare con zucchero a velo