CIAMBELLA AL CAFFÈ

Ingredienti

Per la ciambella:

• 1 tazzina di caffè
• 100 g di burro
• 2 tuorli
• 150 g di zucchero
• 1 bicchiere di latte
• 300 g di farina 00
• 1 bustina di lievito
• un pizzico di sale

Per guarnire:

• confettura a piacere
• granella di frutta secca (a piacere tra nocciole, pistacchio, noci..)

Procedimento:

Sciogliete a bagnomaria il burro e lasciatelo raffreddare.

Lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, al quale aggiungete il burro fuso, il caffè, il latte, la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.

Mescolate per amalgamare gli ingredienti.

Versate il composto in uno stampo per ciambelle imburrato e infarinato.

Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 30-40 minuti (vale la prova stecchino).

Sfornate e lasciate raffreddare.

Spennellate infine la confettura su tutta la superficie della ciambella, quindi guarnite con la granella scelta.