CIAMBELLA ROMAGNOLA

Ingredienti per la ciambella:

• 400 g di farina 00
• 50 g di amido di mais Pedon
• 50 g di fecola Pedon
• 300 g di zucchero
• 200 g di burro
• 3 uova
• un bicchiere di latte,
• 1 bustina di lievito per dolci Pedon
• la scorza di ½ limone grattugiata

per la superficie:

• 1 tuorlo
• Un goccio di latte
• zucchero in granella per decorare Pedon
• gocce di cioccolato Pedon
• zuccherini colorati Pedon
• zucchero a velo Pedon

 

Impastate lo zucchero con il burro, poi incorporate la farina setacciata insieme al lievito, le uova, la scorza di limone e il latte necessario per ottenere una pasta consistente.

Foderate la placca da forno con carta oleata e sistematevi la ciambella.

Una volta posizionata spennellate la superficie con un tuorlo sbattuto insieme al goccio di latte e granella di zucchero.

Far cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 30/40 minuti.