CIAMBELLA SOFFICE AL RADICCHIO DI CHIOGGIA

Ingredienti:

• 250 g di Radicchio di Chioggia
• 150 g burro
• 300 g di farina
• 230 g di zucchero
• 4 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• La scorza grattata di un’arancia
• zucchero a velo
• sale

 

Preparazione:

Montate gli albumi a neve ben ferma.

In una capiente ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete il burro fuso, unite la farina sempre mescolando, un pizzico di sale, versate nell’impasto il radicchio tagliato molto finemente, la scorza dell’arancia, aggiungete il lievito e infine gli albumi montati a neve.

Versate il composto in una teglia a cerniera a forma di ciambella dopo averla imburrata e infarinata. Cuocete in forno caldo a 180°C per un’ora, lasciate raffreddare e cospargetelo di zucchero a velo.