CIAMBELLA SOFFICE AL RECIOTO
Ingredienti:
- 200 g di farina 00
- 200 g di ricotta fresca a temperatura ambiente
- 2 uova grandi a temperatura ambiente
- 160 g di zucchero
- 45 gr di olio di semi di girasole
- 3 cucchiai di Recioto di Soave
- buccia di 1 limone grande
- buccia di 1 arancia grande
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 cucchiaio di zucchero a velo per completare
- Come fare la Torta alla Ricotta
Grattugiate la buccia di arancia e di limone e trasferite nella ciotola.
Aggiungete le uova e lo zucchero e montate il composto per 10 minuti fino ad ottenere un impasto chiarissimo e spumoso.
Aggiungete l’olio continuando a montare per un altro minuto.
Aggiungete 1 cucchiaio di farina.
Aggiungete quindi a cucchiaiate la ricotta a temperatura ambiente mescolando a velocità media.
A questo punto aggiungete la farina, precedentemente setacciata con il lievito e continuate ad amalgamare a velocità bassa, aggiungete i cucchiai di Recioto.
Imburrate uno stampo e infarinatelo.
Trasferite l’impasto nello stampo e livellate bene la superficie-
Cuocete in forno preriscaldatoa 180° per circa 40 minuti.