CIAMBELLA SOFFICE AL RECIOTO

Ingredienti:

  • 200 g di farina 00
  • 200 g di ricotta fresca a temperatura ambiente
  • 2 uova grandi a temperatura ambiente
  • 160 g di zucchero
  • 45 gr di olio di semi di girasole
  • 3 cucchiai di Recioto di Soave
  • buccia di 1 limone grande
  • buccia di 1 arancia grande
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo per completare
  • Come fare la Torta alla Ricotta

 

Grattugiate la buccia di arancia e di limone e trasferite nella ciotola.

Aggiungete le uova e lo zucchero e montate il composto per 10 minuti fino ad ottenere un impasto chiarissimo e spumoso.

Aggiungete l’olio continuando a montare per un altro minuto.

Aggiungete 1 cucchiaio di farina.

Aggiungete quindi a cucchiaiate la ricotta a temperatura ambiente mescolando a velocità media.

A questo punto aggiungete la farina, precedentemente setacciata con il lievito e continuate ad amalgamare a velocità bassa, aggiungete i cucchiai di Recioto.

Imburrate uno stampo e infarinatelo.

Trasferite l’impasto nello stampo e livellate bene la superficie-

Cuocete in forno preriscaldatoa 180° per circa 40 minuti.

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