CIAMBELLINE ALLA CANNELLA E AGRUMI

Ingredienti:

• 190 g di farina 00
• 3 uova
• 140 g di zucchero semolato
• 80 g di burro
• 125 g di panna fresca
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• ½ bustina di lievito istantaneo per dolci
• 1 limone non trattato
• 1 arancia non trattata
• 70 g zucchero a velo

Procedimento:

1. Mescolare in planetaria il burro con lo zucchero: aggiungere poi un uovo per volta lavorando a bassa velocità
2. Incorporare le farine, lievito (meglio sempre setacciare) e le polveri; aggiungere anche la scorza del limone e di mezza arancia
3. A parte montare la panna ben ferma , poi unire i due composti amalgamando lentamente.
4. Trasferite tutto nello stampo e infornate a 180 per 40 min
5. Preparare la glassa con lo zucchero a velo e qualche goccia di limone e arancia