CIAMBELLINE ALL’ANICE

(tratta da “Il quaderno dei dolci liquorosi” di Elisabetta Tiveron)

 

Ingredienti per 8-10 persone:

• 400 g di farina
• 200 g di zucchero
• 2 uova
• 1 bicchiere di liquore all’anice
• 100 g di burro
• 1 bustina di lievito per dolci

 Per la glassa:

• zucchero a velo
• liquore all’anice
• acqua

 

Impastare tutti gli ingredienti, da questa pasta staccare delle palline e dar loro la forma di ciambelline.

Sistemarle su una placca e cuocerle in forno preriscaldato a 170° per 10-15 minuti.

Sfornarle e farle raffreddare.

Preparare la glassa: diluire il liquore in acqua (in pari quantità), 50 ml in tutto saranno sufficienti. Stemperare lo zucchero con la miscela alcolica, dosandola un po’ alla volta perché se la glassa non deve risultare troppo liquida (deve avere una consistenza cremosa e non colare quando la si spalma).

Glassare i biscotti e attendere che la superficie sia perfettamente asciutta prima di servirli.