CIOCCOLATINI AL COCCO

Ingredienti:

• 4 albumi
• 250 g di cocco disidratato
• 200 g di zucchero
• 250 g di cioccolato fondente

 

In una ciotola, mescolare il cocco disidratato e lo zucchero.

Prendete una seconda ciotola, aggiungere gli albumi e sbatteTe con una frusta senza montare la neve.

Versate gli albumi sulla miscela di noce di cocco e zucchero e mescolare il tutto con una spatola.

Mescolare finché non otterrete una palla.

L’impasto non deve essere né liquido, né troppo compatto.

Su una teglia ricoperta di carta forno, formare delle palline grandi come una noce, disporle sulla teglia, facendo attenzione a distanziare le palline, perché aumentano in cottura.

Mettere le palline in forno preriscaldato a 180 °C e cuocere per 15 minuti.

Lasciate riposare e raffreddare.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.

Immergere, ad una ad una, le palline di cocco nel cioccolato fuso.

Mettere sulla carta da forno e lasciarli asciugare.