COFFEE CAKE

Ingredienti:

Per il crumble:


  • 250 gr di farina 0
  • 280 gr di zucchero di canna
  • 175 gr di burro
  • cannella, vaniglia

Per la pasta:


  • 200 gr di zucchero
  • 115 gr di burro morbido
  • 2 uova
  • 160 yogurt
  • 300 gr di farina 0
  • 10 gr di lievito
  • 5 gr di sale
  • mirtilli

Procedimento:

Per il crumble: mescolare a mano tutti gli ingredienti fino a formare delle “briciole”, mettere in frigo.

Per l’impasto: montare bene lo zucchero con il burro morbido, incorporare le uova e lo yogurt. Unire gli ingredienti secchi già miscelati (farina, lievito, sale).

Versare in teglia, cospargere con i mirtilli e infine ricoprire con il crumble.

Infornare a 160° per 30 minuti.

A piacere tra i due impasti inserire frutta fresca o secca.

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