CONCHIGLIONI RIPIENI

Ingredienti:

  • 400 g di conchiglioni
  • 1 confezione di ricotta
  • 1 confezione di bresaola equina
  • 200 g di besciamella
  • formaggio stagionato
  • sale
  • pepe

Procedimento:

Cuocete i conchiglioni in acqua bollente salata per poco più della metà del tempo indicato sulla confezione. Scolateli e passateli sotto un getto d’acqua fredda per bloccarne la cottura.

Stendete un velo di besciamella su una pirofila.

In una ciotola amalgamate la ricotta, la bresaola e qualche cucchiaio di besciamella, il formaggio grattato, regolate di sale e pepe.

Farcite ogni conchiglione di crema di ricotta, mettete un velo di besciamella e una generosa grattata di formaggio stagionato.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° fino a doratura.

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