CONIGLIO CON I PEPERONI

Ingredienti:

  • 500 g di coniglio a pezzi
  • ½ lt di vino rosso
  • 1 lt di brodo
  • 1 cipolla
  • 2 peperoni rossi
  • rosmarino
  • prezzemolo
  • 1 peperoncino
  • sale
  • pepe
  • olio evo

Procedimento:

1) Iniziate marinando la sera prima il coniglio con gli aromi, sale, pepe e olio.

2) Ora in una padella con olio rosolate il coniglio, in un tegame stufate la cipolla tritata fine, poi aggiungete i peperoni a cubetti, del rosmarino e del prezzemolo tritati e lasciate cuocere per 15 minuti.

3)  Trasferite il coniglio nelle verdure e poi aggiungete il vino caldo, il peperoncino e fate cuocere per circa 1 ora, ricordatevi di eliminare il peperoncino prima di servire.

 

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