COPPA GUGLIELMINA

Ingredienti:

  • 2 mele renette
  • 1 sedano Verona
  • 1 barbabietola
  • 12 gherigli di noce
  • Succo di 1 limone
  • Foglie di insalata

Tagliate la barbabietola con un coltello seghettato, sbucciate le mele, togliete il torsolo, tagliuzzate come la barbabietola e spruzzate sopra il succo di limone.

Tritate finemente il sedano e unite al composto di mele e barbabietola con uno sbattitore a disco, poi unite 8 noci spezzettate.

Mettete nelle coppe le foglie di insalata, versateci sopra il composto, decorate con le noci restanti e ponete in fresco fino al momento di servire.

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