CORN DOGS CON KETCHUP FATTO IN CASA

Ingredienti:

  • 100 g di farina gialla di mais
  • 80 g di farina 00
  • 125 ml di latte
  • 1 uovo intero
  • 5 g di lievito istantaneo per torte salate
  • pizzico di sale
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 6 wurstel grandi
  • 12 spiedini di legno
  • olio per friggere

Per il ketchup:

  • 500 g passata di pomodoro
  • 50 g zucchero di canna
  • 50 g aceto di mele
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 1 cucchiaio paprika

Procedimento:

  1. In una ciotola mescolare la farina 00, la farina di mais  insieme al lievito per torte salate, zucchero e sale.
  2. Aggiungere l’uovo e il latte precedentemente mescolati
  3. Amalgamare il tutto e una volta pronta la pastella, copritela con pellicola e lasciatela riposare in frigo per 15 minuti.
  4. Nel frattempo che la pastella riposa, prendete i wurstel, tagliateli per metà, infilzate lo spiedino di legno nel wurstel dal lato tagliato, passate i wurstel nella farina, poi immergeteli nella pastella e friggeteli in abbondante olio di semi uno per volta per circa 2-3 min.
  5. Una volta fritti, lasciateli intiepidire su un foglio di carta assorbente e i vostri deliziosissimi e golosissimi corn dogs saranno pronti per essere gustati
  6. Per il ketchup, in un tegame inserire tutti gli ingredienti e far cuocere a fuoco medio basso per almeno 40 minuti. Lasciare raffreddare, trasferire in un barattolo di vetro chiuso, pulito e asciutto. e conservare in frigo 4-5 giorni.

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