COSCE DI POLLO DORATE

Ingredienti:

• 4 cosce di pollo
• sale
• pepe
• paprika
• 2 rametti di rosmarino
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di latte
• 100 g di corn flakes
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Procedimento:

1) Iniziate togliendo la pelle alle cosce di pollo, quindi metterle in un piatto e conditele con il sale ed il pepe, massaggiando la carne per far ben penetrare gli aromi, e lasciatele marinare per 10 minuti.

2) Ora dedicatevi alla panatura: sbattete le uova assieme al latte, mettere i corn-flakes in un mixer, aggiungete la paprica e frullate, poi aggiungere l’olio e mescolare per bene.

3) Prendete le cosce di pollo, immergerle nell’uovo, quindi nella panatura, premendo bene per farla aderire, adagiatele su un foglio di carta da forno in una teglia.

4) Infornatele a 200° C ventilato per 35 minuti, girandole un paio di volte in modo che si dorino uniformemente.