COSTINE CON LE VERZE

Ingredienti:

  • una verza
  • 1 kg di costine di maiale
  • 2 cipolle
  • vino bianco
  • brodo vegetale caldo
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Procedimento:

Affettate le cipolle e rosolatele in un tegame con un filo d’olio.

Aggiungete le costine di maiale e lasciatele rosolare uniformemente da tutti i lati.

Pulite la verza, lavatela e tagliatela a listarelle.

Unitele alle costine di maiale, lasciate insaporire, sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare.

Salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco basso aggiungendo man mano il  brodo vegetale. Cuocete per circa 1 ora o comunque finché la carne sarà morbida quasi staccandosi dalle ossa.

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