COSTINE GLASSATE AL MIELE

Ingredienti:

  • 500 g di costine di maiale
  • 3 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 bicchiere di brodo vegetale
  • 30 g di olio evo
  • 1 spicchio di aglio
  • timo, rosmarino, alloro
  • sale
  • pepe
  • 2 carote
  • 2 zucchine
  • 2 cucchiai di salsa di soia

Procedimento:

  1. Il giorno prima dedicatevi alla marinatura: in un mixer tritate aglio, olio, miele, senape aggiustate di sale e pepe, versate il condimento sulle costine che avete già separate e fate riposare in frigo per 12 ore.
  2. Ora in una padella calda mettete un filo di olio e rosolate bene le costine, poi aggiungete la marinatura rimasta, aggiungete le aromatiche e sfumate con il vino,  una volta evaporato l’alcool aggiungete il brodo e lasciate cuocere per 30 minuti a fuoco basso coperto.
  3. Preparate le verdure di contorno,  tagliate carote e zucchine a bastoncini fini e spadellate a temperatura alta con olio e salsa di soia, poi servite tutto caldo.

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