COTOLETTA DI FINOCCHI

Ingredienti:

• 2 finocchi
• sale
• 2 uova
• spezie (curry, origano)
• pangrattato
• olio extravergine d’oliva
• parmigiano reggiano grattugiato

Procedimento:

Dopo aver pulito i finocchi, tagliateli a fette.

Regolatele di sale.

Preparate le uova sbattute con le spezie, un pizzico di sale ed il parmigiano.

Immergete le fette nel nostro composto, poi nel pangrattato.

Adagiamole su una leccarda rivestita di carta forno, un filo d’olio e poi in forno ventilato preriscaldato a 180° per 30 minuti, girandole a metà cottura.

Servite questa squisitezza qualche minuto dopo averla sfornata.