COTOLETTE DI FINOCCHIO

Ingredienti:

  • 2 finocchi grandi
  • 2 uova
  • 100 g pangrattato
  • 100 g grana
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • julienne di bresaola

Procedimento:

  1. Pulite i finocchi, tagliateli a fette spesse 1 cm, lavateli e asciugateli
  2. Passate le fette di finocchio prima nell’uovo sbattuto, poi nel pan grattato con il formaggio.
  3. Rivestite una teglia con carta forno, un filo d’olio e le cotolette di finocchio, ancora un filo d’olio e infornate a 180° in modalità ventilato per circa 35 minuti o finché saranno dorati.
  4. Finite con la julienne di bresaola.

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