COUS COUS CON FRUTTI DI MARE E VERDURE

Ingredienti:

  • 250 g di cous cous
  • 400 g di mix di frutti di mare
  • 10 pomodorini
  • 100 g di piselli o fagiolini
  • 1 zucchina
  • 1 peperone giallo
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo
  • sale
  • olio evo
  • pepe

PROCEDIMENTO:

  1. Pulire il mix di frutti di mare: scaldare una padella grande con olio e l’aglio
  2. Cuocere per pochi minuti i frutti di amare assieme ai pomodorini tagliati a metà, poi aggiungere anche le verdure tagliate a cubetti molto piccoli ( anche i fagiolini se non usate i piselli sgranati)
  3. Aggiungere un bicchiere d’acqua nella padella , aggiungere prezzemolo, sale e pepe
  4. Usare 120 ml del liquido di cottura del mix mare e verdure (ben caldo) per far rinvenire il cous cous, sgranarlo con la forchetta
  5. Aggiungere al cous cous tutto il condimento e completare con un filo di olio a crudo

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