CRACKER CON FARINA DI CECI, BURRO E ACCIUGHE

Ingredienti

Per l’impasto:

  • 160 g farina 00
  • 80 g farina di ceci
  • 200 ml acqua frizzante
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3 cucchiaini di rosmarino tritato

Per guarnire:

  • burro
  • acciughe sott’olio

Procedimento:

Inserite tutti gli ingredienti nella ciotola e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Avvolgete l’impasto nella pellicola e fatelo riposare in frigo per una mezzoretta.

Trascorso questo tempo, stendete con il mattarello: dovrete ottenere una sfoglia sottilissima.

Ritagliate della forno preferita, spennellateli  di olio, quindi  cospargeteli di sale e disponeteli in una teglia foderata di carta da forno.

Cuoceteli in forno preriscaldato a 220° gradi modalità ventilata per 5 minuti.

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