CRACKER CON FARINA DI CECI, BURRO E ACCIUGHE

Ingredienti

Per l’impasto:

• 160 g farina 00
• 80 g farina di ceci
• 200 ml acqua frizzante
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaino di sale
• 3 cucchiaini di rosmarino tritato

Per guarnire:

• burro
• acciughe sott’olio

Procedimento:

Inserite tutti gli ingredienti nella ciotola e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Avvolgete l’impasto nella pellicola e fatelo riposare in frigo per una mezzoretta.

Trascorso questo tempo, stendete con il mattarello: dovrete ottenere una sfoglia sottilissima.

Ritagliate della forno preferita, spennellateli  di olio, quindi  cospargeteli di sale e disponeteli in una teglia foderata di carta da forno.

Cuoceteli in forno preriscaldato a 220° gradi modalità ventilata per 5 minuti.